ゲンさんのキャンプレシピ

2005年11月その２
鍋料理が美味しい時期じゃ！キャンプでは手軽に暖まれて、いろいろな食材
をいろいろな味付けで、多くのキャンプ仲間とも食べることができ、あとは
雑炊やうどん、ラーメンと食べ過ぎてしまうほどじゃ。同じ材料でも味付け
が変われば箸が進んでしまうミラクルキャンプ料理じゃ！　誰がどのように
作っても、美味しく楽しめるのが鍋料理。たまには冒険してみて違う味で！
■豆乳鍋

●材料（４人分）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）３５０ｇ
豆腐 １丁
水菜 １把
［調味料］
おでん汁の素 1袋（２０g）
水 　５００ml
豆乳 ４００ml

●作り方
１.豆腐と水菜は食べやすい大きさに切る。
２.土鍋に［調味料］を入れて温める。湯気が上がったら弱火にして豚肉を入れる。
３.肉の色が変わったら、豆腐と水菜を入れる。豆腐が温まったら火を止める。
　 煮汁は煮立てると、分離したようになるので気をつける。

他に短冊切したにんじんや大根など火の通りやすい処理をすればお好みのもので。薬
味には柚子こしょうが合う。
豆乳鍋

■ポテトとりんごのパンケーキ

●材料（４人分）
マッシュポテトの素 ５０g
ホットケーキミックス ２００g
卵 　　１個
牛乳 　２５０ml
りんご ２個

●作り方
１.りんご以外の材料をすべてボールに入れ、よく混ぜる。
２.りんごは皮ごと、薄いくし切りに。一人当たり１／２個を８切れに切る。
３.フライパン（またはホットプレート）に薄くサラダ油をひき、（１）を丸く流し、
　 弱火で焼いてる上に花びらのようにりんごをのせて蓋をする。
４.生地にブツブツ穴があいてきたら、ひっくり返してフライ返しで押し付け、もう
　 片面も蓋をして弱火で焼く。
５.焼き上がったら盛け。 甘さはメープルシロップやはちみつで。

ポテトとりんごのパンケーキ


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